长沙腊牛肉
长沙腊牛肉的制作材料：
主料：牛肉（瘦）5000克
调料：盐150克，白砂糖70克，五香粉10克
长沙腊牛肉的特色：
形状整齐，腊香浓郁，营养丰富。
长沙腊牛肉的做法：
1。切条；选用牛后腿肉，先割除油脂及肌肉间的白筋，再按肉纹切成长45厘米、厚1厘米的肉条。
2。腌制：将配料拌匀，用手充分擦于肉条上。然后放入缸内，腌浸18小时（腌8小时后翻动1次），即可出缸。
3。烘烤：出缸后，将腌牛肉条一端穿上麻绳，送入烘柜内烘烤17小时，即为长沙腊牛肉。
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长沙腊牛肉的制作材料：
主料：牛肉（瘦）5000克
调料：盐150克，白砂糖70克，五香粉10克
长沙腊牛肉的特色：
形状整齐，腊香浓郁，营养丰富。
长沙腊牛肉的做法：
1。切条；选用牛后腿肉，先割除油脂及肌肉间的白筋，再按肉纹切成长45厘米、厚1厘米的肉条。
2。腌制：将配料拌匀，用手充分擦于肉条上。然后放入缸内，腌浸18小时（腌8小时后翻动1次），即可出缸。
3。烘烤：出缸后，将腌牛肉条一端穿上麻绳，送入烘柜内烘烤17小时，即为长沙腊牛肉。
【食材】牛肉500克，面条500克，小白菜250克 【调料】葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根；酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许 【制作步骤】 1、牛肉洗净切块，
【食材】 【辅料】 【制作步骤】 1、 【私家菜主小提示】 （《食全食美》20141023视频从第8分钟开始讲私房牛肉辣酱的做法 ）主持人：斌子、吴冰、孙京凤
主料：牛肉、土豆、胡萝卜、生粉，少许花椒，老抽、姜丝、豆辫酱、盐、糊椒、葱花 制作方法： 1、牛肉切块，用生粉，少许花椒，老抽码好，把土豆切块，胡萝卜切块。 2、油锅烧
主料： 牛肉300克、大葱一根、土豆2个。 调料：油、盐、抽、糖、水淀粉、姜、蒜、葱、红辣椒 制作方法： 1、牛肉切块后，用清水反复浸泡，出去血水。 2、土豆削皮，切成小块。
主料： 牛肉、土豆、葱、姜、青椒、葱 调料：香辣酱、花椒、料酒、生抽、糖、盐 制作方法： 1、牛肉用冷水浸泡2小时，用刀背拍松，切块。 2、锅里烧开水放姜片、花椒、料酒、倒
主料： 牛肉、当归、黄芪、枸杞子、老南瓜、姜、盐适量 制作方法： １．主料全部洗净。 ２．南瓜去皮切块。 ３．牛肉切块。 ４．当归、黄芪、枸杞子泡１５分钟。 ５．牛肉放入热
主料：牛腿腱肉六百克，花生仁一百六十克，淡奶一小罐，陈皮一小块，姜二个，红枣十二个，盐半茶匙，清水十四碗 制作方法： (1)陈皮浸软，刮去内层；红枣去核洗净。 (2)把红枣、
原料：牛腱子肉600克，白酱油25克，红辣椒丝20克，味精1克，香菜段5克，香油25克，蒜蓉10克，精盐1克，葱段10克，姜块5克，八角2枚，黄酒10克。 做法： 1。将牛腱子肉洗净，漂去血水
食材调料，制作步骤。（韩式酱牛肉）食材调料牛肉、姜、八角、干辣椒、尖椒、酱油、味精、盐。制作步骤1、牛肉切块，焯水，姜切厚片，八角2个、干辣椒4个、尖椒4个划口备用。2
【食材】牛肉，洋葱，胡萝卜，黄姜粉，葡萄干，椰丝，大米，莲子，牛奶 【制作方法】 1、先将洋葱和胡萝卜放进油锅煸炒； 2、将切好的牛肉放进油锅继续翻炒，当牛肉微微变色时