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啤酒蒸鸡翅的做法

2018-03-15 来源:未知 作者:菜刀客

  主料:鸡翅300克

  辅料:火腿25克,冬50克,豌豆苗15克

  调料:大葱25克,15克,盐4克,味精1克,啤50克,鸡油10克

  制作方法:

  1。将鸡翅膀洗净,用刀剁去净毛根和细毛,投入沸水锅用小火煮10分钟;

  2。煮至嫩熟,捞出冷却,剔出每只鸡翅膀的2根大小骨;

  3。葱切成段,姜切片;

  4。熟火腿和冬笋洗净,均切成筷子粗细的条,分别插入鸡翅膀去骨后的两个空洞,两端稍露一点;

  5。将鸡翅膀置于碗内,加入啤酒、葱段、姜片、精盐、高汤500克,入屉,架在水锅上用旺火、沸水、足气蒸20分钟菜谱家常菜做法,蒸至酥烂酒蒸鸡,取出;

  6。拣出、去葱段、姜片不用,放入味精,淋上溶化的鸡油,撒上豌豆苗即可。

  功效:此菜对消化不良有疗效。

啤酒蒸鸡翅

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