• 灵芝恋玉蝉的制作 2017-11-09

    灵芝恋玉蝉的材料:灵芝30克,熟火腿肉10克,鲜虾肉200克,猪肥膘肉75克,鸭蛋清6个,干淀粉2.5克,精盐4克,上汤500克,味精5.5克 灵芝 灵芝恋玉蝉的制作: 1. 净虾肉75克、猪肥膘肉...

  • 锅烧鸭的做法 2017-11-09

    锅烧鸭的材料:肥光番鸭一只 丁香5g 八角5g 草果5g 香叶5g 生姜5g 葱白5g 酱油15ml 加饭酒10ml 白糖5g 湿淀粉20g 蛋清2个 味精3g 锅烧鸭的做法: 1、起首将鸭子煮熟,然后切成两片,去掉大骨...

  • 坛烧八味的做法-坛烧八味家常版 2022-12-15

    坛烧八味的材料:汤鸡块200克、汤鸭块200克、鸭肫150克、猪肚150克、猪脚尖250克、鲜目鱼身150克、于贝75克、水发香菇10朵。葱结1根、姜块10克、酱油、绍...

  • 姜爆鸭丝 2017-11-09

    姜爆鸭丝的材料:熟熏鸭半只,青蒜苗2根,嫩姜80克,红辣椒2个,酱油、白糖、料酒、味精个1小匙,淀粉适量。 姜爆鸭丝的做法: 1.熟熏鸭去骨切成4厘米长0.5厘米宽得粗丝;嫩姜去皮...

  • 清蒸杂烩的制作 2017-11-10

    清蒸杂烩的材料:水海参500克,水海米10克,熟鸡、鸭肉各100克,熟猪心、舌、肚各100克,水木耳、水黄花各50克,鸡蛋3个。植物油500克(实耗约50克),净葱50克,姜15克,料酒40克,盐...

  • 水晶鸭方的制法 2017-11-10

    水晶鸭方的材料:熟鸭脯肉200克。肉皮200克。盐2克,味精5克,葱段10克,姜片5克,胡椒粉1克,火腿少许。 水晶鸭方的制法: 1、鸭脯肉切长3厘米宽2厘米的长方块,整洁码放在小方盘...

  • 酱汁鸭子的制作 2017-11-10

    酱汁鸭子的材料:肥鸭一只(约重2000 克),甜面酱25 克,精盐1.5 克,酱油40 克,绍 酒15 克,清汤250 克,白糖15 克,湿淀粉15 克,葱段50 克,姜片10 克, 白油50 克。 酱汁鸭子的制作:...

  • 怎么做酱爆鸭脯? 2017-11-10

    酱爆鸭脯的材料:鸭胸脯、蔬菜丁、甜面酱、 酱爆鸭脯的做法: 1.鸭脯切丁,料酒、淀粉抓匀,青椒或黄瓜切丁备用; 2.油温5成热葱花下锅爆香,倒入鸭脯煸炒,8成熟时放半袋甜面酱...

  • 酸香八宝鸭的做法-八宝鸭的做法及配料 2022-12-19

    (酸香八宝鸭) 厨师 中式烹调高级技师,中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 冬笋 、冬菇、火腿、肉馅、 糯米 、密枣、 莲子 、松仁、 黄酒 、生抽、老抽、香油...

  • 玉米鸭的做法-玉米鸭汤怎么炖好喝 2022-12-05

    【食材】:鸭腿肉 【辅材】玉米,干葱 【调料】:蚝油,柠檬,米酒,泡椒,姜蒜,生抽,盐,白糖 【制作步骤】: 1、鸭腿肉切小块,凉水下锅,放入姜片,米酒,开锅后撇去血沫...