层层脆的做法

　　主料：猪耳朵

　　辅料：姜、大料、料酒、葱、十三香、盐、味精

　　制作方法：

　　1、猪耳朵去毛洗干净，用开水焯一下去异味

　　2、烧开水，放入猪耳，放入十三香、葱姜、大料、料酒煮熟，加盐、味精调味

　　3、将猪耳一层一层叠加，用纱布包好，用重物压实，凉透切片即可。

　　功效：此菜具有美容、健脾开胃之效。