咸鱼蒸豆腐的做法

原料：嫩豆腐1盒，咸鱼1条，五花肉40克，辣椒丝1根，姜2片；酱油2大匙，米酒1大匙。

做法：

1、咸鱼去头、尾，片下两面鱼肉，切成8块备用。

2、豆腐切1厘米厚片。玉花肉切细丝。棘椒及姜切细丝。

3、将豆腐先排于盘底，续放咸鱼，于中段分别撒上五花肉丝。辣椒丝与姜丝。调味料加2大匙油调匀，淋在鱼上，置蒸笼以中火蒸15分钟即可