藕粉圆子的做法
主料:藕粉,红绿丝,金桔,蜜枣
辅料:桃仁,松子仁
调料:麻粉,糖油丁,绵白糖,桂花
制作方法:
形似鸽蛋,色泽棕红,质地软糯,入口甜爽。
(1)将红绿丝、金桔、蜜枣、桃仁、松子仁碾碎,加上芝麻粉、绵白糖和糖油丁和成馅心,搓成弹子大的馅心待用;
(2)藕粉碾碎过筛放入小筐内。再放入馅心滚上一层藕粉,取出装入爪篱中入沸水锅中烫过,再放入小筐滚一层藕粉,依次反复多次,使之成为大的圆子。锅里加清水,下入圆子。煮熟捞入放有糖桂花的原汁汤中,即成。
主料:藕粉,红绿丝,金桔,蜜枣
辅料:桃仁,松子仁
调料:麻粉,糖油丁,绵白糖,桂花
制作方法:
形似鸽蛋,色泽棕红,质地软糯,入口甜爽。
(1)将红绿丝、金桔、蜜枣、桃仁、松子仁碾碎,加上芝麻粉、绵白糖和糖油丁和成馅心,搓成弹子大的馅心待用;
(2)藕粉碾碎过筛放入小筐内。再放入馅心滚上一层藕粉,取出装入爪篱中入沸水锅中烫过,再放入小筐滚一层藕粉,依次反复多次,使之成为大的圆子。锅里加清水,下入圆子。煮熟捞入放有糖桂花的原汁汤中,即成。