太极芋泥的做法

太极芋泥的制作材料：

主料：芋头500克，油菜25克

调料：盐3克，味精3克，植物油25克，淀粉(豌豆)5克

制作方法：

1。将芋艿（芋头）洗净上笼蒸透，取出晾凉捏成泥，用纱布地滤一下，将油菜制出出油菜水。

2。锅上火加油烧热，下芋艿泥，加鲜汤和调味品烧开，用湿淀粉勾芡，淋入沸油打匀。

3。装盘后，用绿叶汁点缀成太极形状即可。

小帖士-食物相克：

芋头：芋头忌于香蕉同食。