酸菜牛肉的做法

主料：腌牛肉250克，酸菜茎薄片200克，以葱自，辣椒，蒜茸为配料，油味料等

①用芡汤、糖、醋与湿淀粉调为芡；

②烧锅入油，牛肉放入，拌炒至仅熟放入漏勺里；

③锅中留油，将配料、酸菜片放入锅中炒香，放入牛肉炒匀，淋入绍酒随即把碗芡倒入炒匀，淋入麻油上碟即可。