私房红烧肉的做法【视频+笔记】

【食材】五花肉

【调料】食用油、冰糖、葱、姜，八角，桂皮，盐

【制作步骤】

1、将五花肉切成大小相同的小块备用，将葱切段，姜切成滚刀块；

2、将锅烧热，放入油烧热，下入冰糖熬化成水；

3、下入切好的五花肉，翻炒至完全上色后，加入没过肉的水；

4、烧开以后，改小火，将葱段、姜块、八角、桂皮放进去，少许盐；

5、翻炒后，盖上锅盖，再次煮沸即可起锅；

（《食全食美》20141003 私房红烧肉）主持人：火旺、东子