朱洪武豆腐的做法

主料：

豆腐鸡蛋清虾仁猪瘦肉

辅料：

生姜汁料酒鸡精醋白糖淀粉盐姜葱水淀粉

制作放法：

1。准备好所有的食材

2。豆腐用淡盐水浸泡备用

3。青虾剥去皮成为虾仁，和猪肉一起剁碎

4。加入少许葱花，盐，鸡精，姜汁，料酒和少许水搅拌均匀成为馅料备用

5。鸡蛋取蛋清备用

6。把豆腐片成薄片，两片中间加入蚕豆大一块调好的馅料

7。依次全部做好

8。鸡蛋清搅打呈泡沫状，加入淀粉成为蛋清糊

9。把豆腐夹放入蛋清糊中裹均匀

10。锅中油烧热，放入豆腐夹炸制微黄捞出

11。然后再次入锅复炸一遍至金黄摆盘备用

12。炒锅爆香葱姜

13。倒入清水150克，加入白糖煮至起泡

14。在加入香醋和少许鸡精

15。搅拌均匀后加入适量的水淀粉勾薄芡

16。把煮好的料汁浇在炸好的豆腐上即好