麻辣菜花的做法

  主料:

  菜花,豆瓣,花椒,葱、姜、蒜,白糖

  做法:

  1、菜花撒成小朵,用盐水泡十分钟。

  2、锅内水烧沸,将菜花焯熟。

  3、将菜花捞出,过凉水,沥干水分。

  4、将花椒粒捣碎。

  5、将豆瓣切碎,葱、姜、蒜切成末。

  6、锅内放油烧热,加入花椒碎,炒出香味。

  7、加入葱、姜、蒜末炒香。

  8、放入豆瓣,炒出红油。

  9、放入菜花,翻炒几下,加料酒,少许清水。

  10、汤汁快干时,加一点点白糖,出锅装盘即可。

  功效:此菜具有健脾开胃效果。

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