金沙土豆的做法

　　主料：土豆（黄皮）500克

　　辅料：咸鸭蛋350克

　　调料：植物油20克，盐3克，白砂糖2克，味精2克

　　制作方法：

　　1。将土豆洗净去皮，用刮子刮成细末，装入纱布洗去淀粉，控水备用；

　　2。咸鸭蛋煮熟后去掉蛋白，将咸蛋黄压成泥；

　　3。炒锅注油烧热，下入土豆末炸酥香，捞出控油；

　　4。炒锅留底油烧热，下入蛋黄泥炒翻炒，放入土豆末、精盐、白糖、味精炒匀即可。

　　功效：此菜对治疗便秘、美容有疗效。