香芹炒蛏的家常做法【视频+笔记】

【食材】蛏干、芹菜、香干、姜蒜、红椒

【调料】酱油、盐、鸡粉、香醋

【制作步骤】

1、香干切条，芹菜切段，姜蒜切片备用。

2、热锅热油，炒香姜蒜和干辣椒，倒入香干、酱油、泡发的蛏干翻炒入味；

3、最后倒入芹菜、盐、鸡粉、香醋、撒入红椒丝稍微翻炒，即可起锅。

【健康小提示】

1、泡发蛏时要用温水泡发，这样泡发出来的蛏才能慢慢的去膨胀；

【芹菜的营养价值】

芹菜当中富含蛋白质、碳水化合物、萝卡素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时具有平肝清热，凉血健胃、清肠利便、润肺止咳、降低血压的食疗功效。

（《食来运转》20141013 家常烧鲍鱼）主持人：刘伟、小许