打碗花豆腐海米汤的做法

　　主料：小旋花150克，豆腐(北)150克

　　辅料：虾米10克

　　调料：盐2克，大葱5克，姜3克，味精2克

　　制作方法：

　　1。将打碗花择洗干净，入开水中略焯一下，再用凉水过凉，切成小段。豆腐切成2厘米长、1厘米宽、0。7厘米厚的条，用沸水烫一下，捞出。虾米用开水泡发好。

　　2。汤锅置火上，放入猪油，油热后下葱、姜末炝锅，放入高汤1000毫升、海米，汤开后放豆腐条、打碗花、精盐，再开后煮2至3分钟，加味精，起锅盛入汤碗中，即可。

　　功效：此菜具有减肥、对更年期有效。