仙人掌鸡片香菇的做法
主料:鸡胸脯肉100克仙人掌100克
配料:鸡蛋清30克香菇(鲜)20克
调料:植物油15克盐2克大葱5克姜3克味精2克料酒5克淀粉(蚕豆)5克
制作方法:
1。仙人掌去外皮洗净,切成片,用沸水焯一下。
2。鸡脯肉洗净,片成片。香菇切成薄片。
3。将鸡肉片放入蛋清,加入干淀粉拌匀,放八成热水中滑散,捞出控水。
4。将锅放植物油烧热,放入葱、姜煸炒出香味,再将仙人掌、鸡脯肉、香菇放入炒锅翻炒,待熟后放精盐、味精,翻炒几下即成。
功效:
此菜具有行气活血,清热解毒,补虚养颜,去脂瘦身的作用。