京葱煮鸡翅的做法

  主料:鸡翅500克

  辅料:大葱100克

  调料:姜5克,酱油20克,味精5克,植物油10克,白砂糖10克,红葡萄酒25克,料酒50克

  制作方法:

  1。将鸡翅洗净,拔去细毛,斩去翅尖,再将每只翅膀切成两段;

  2。京葱(大葱)去头,切成长丝;

  3。炒锅置旺火,下植物油烧热后放入鸡翅膀,煸炒至断生、皮呈黄色时倒入漏勺;

  4。炒锅留少量底油烧热,先入京葱煸炒成金黄色后,再将鸡翅回锅,加入料酒、酱油、白糖、姜片、清水,烧沸后撇去浮沫;

  5。加盖用微火煮至鸡翅肉将离骨时挑去姜片,加入味精、葡萄酒烧沸即可。

  功效:此菜具有健脾开胃之效。

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