饮食养生汇:如何辨别真假花椒-陈米和新米的区别20150429

以下内容为湖北卫视饮食养生汇20140429期节目视频及要点内容，养生讲述专家：国家高级营养师——王旭峰。养生主题《巧辩食材真假(二)》。

正常花椒一般为紫红色或暗红色，泡完水后为淡黄色。如果花椒颜色特别鲜艳，应引起注意。

正假花椒

1、抓起一把大米使劲攥一下，颗粒紧实的为新米，碎成小渣子的是陈米。2、大米用牙齿一咬，新米会碎成几块，而陈米会整个粉碎。

专家提醒：味道特别香浓的大米最好不要购买，其中可能加了香精。