淮阳青菜包的做法-青菜包子馅的做法窍门

食材调料

面粉1斤、酵母5克、泡打粉5克、小白菜、口蘑、香菇。

制作步骤

1、将1斤面粉、5克酵母、5克泡打粉和成面团。

2、小白菜在滚开的开水中烫一下，变色后即可捞出，凉水过凉后切碎。

3、把口蘑和泡发后的香菇切成小粒。

4、锅中坐油，下入切好的葱炝锅，下入香菇和蘑菇，下入小白菜炒制。调入胡椒粉、盐、点一点香油；关火摊凉。

5、将炒好晾凉的馅料包成包子，冷水上锅，先醒制10分钟，上气后再蒸10分钟即可。

（淮阳青菜包）

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