养生堂：钙吸收不好是什么原因20151018
以下内容为北京卫视BTV养生堂20151018期节目视频及要点内容，本期养生主题《谁偷走了你的钙》。养生讲述专家：首都医科大学宣武医院营养科主任——李缨。主持人：刘婧。
60岁老人平时注重补钙但是骨密度为何反而降低了？在这个全民补钙的时代，为何我们还会缺钙？又是什么偷走了我们身体中的钙？听说“小偷”竟然来到节目现场，刘婧现场如何抓小偷。
李主任告诉我们三个小偷就存在于我们的饮食中，随处可见而且我们平时还不以为然，它们的出现不仅偷走了我们身体中的钙，还会导致更大的疾病。李主任在现场做了个实验，什么样的实验结果让现场观众惊讶连连，李主任又提供了什么方法让现场的小偷现行落网？
偷走钙的食材——草酸
草酸会与钙在体内形成草酸钙沉淀，使钙不能被人体吸收。绿叶蔬菜中都含有草酸，在煮制之前焯制一下可以去除绿叶蔬菜中的草酸。除了炒菜，用绿叶蔬菜做馅时最好也焯烫一下，以减少钙的流失。瓜类的食物含草酸相对较低。
偷走钙的食材——茶
茶叶中含有咖啡因，咖啡因在肠道中会抑制钙的吸收，而且咖啡因会利尿，会让钙随尿液排出。少量饮，经常饮，随喝随泡对钙的影响小，且喝茶要与吃饭的时候错开。最忌喝长时间泡制后的茶，且一次大量饮用。
不同的茶含咖啡因的含量不同，具体如下表所示。专家推荐，老年朋友一天喝茶不要超过3克。说到咖啡因，咖啡中咖啡因的含量更高，过量地喝也会造成钙的流失。
偷走钙的食材——蛋白质
蛋白质适量的吃可以促进肠道吸收钙，便是过多的摄入一方面会阻碍钙的吸收，另一方面加速了尿钙的流失。
除了蛋白质，脂肪也会影响钙的吸收，脂肪和钙结合会形成脂肪酸钙沉淀。
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补钙食物
钙摄入不足和我们的饮食结构、饮食习惯息息相关，即便每天摄入钙的量足够但是真的就能保证钙顺利吸收么?如何从优质钙源中吸收进足够的钙，李主任告诉我们喝牛奶、吃豆腐、虾米皮以及钙片是理想的补钙食物，但是你真的吃对了平常我们所认为的补钙食物了么？