蒜苗烧河蚌肉

配料：蒜苗250克，河蚌肉200克，黄酒、味精、蒜蓉、精盐、白糖、生姜末、植物油适量。

制法：把蒜苗切成寸段，河蚌肉放入沸水锅中略焯，切片，加黄酒、精盐。锅上火，油烧热，下蒜蓉、生姜末，蒜苗炒半熟，下河蚌肉片，烧开5分钟，加白糖、味精。

药用：佐餐食用。

说明：清热解毒、滋阴益气、防癌抗癌；对贫血、厌食症、疲劳综合症有疗效。