冰箱食物摆放原则

为防止食物交叉感染细菌，我们应遵循冰箱摆放原则。

上层：应该摆放受微生物污染轻的食物，例如熟食、牛奶、剩饭菜等即食类食品；

中层：应该摆放微生物污染中的食物，例如水果、蔬菜等；

底层：应该摆放微生物污染重的食物，例如鲜鱼、生肉、鸡蛋等。

为了避免误食感染了微生物的食物危害健康，冰箱取出的食物一定要彻底加热后再食用，彻底加热是指食物中心温度达到70摄氏度以上。