【食材】百叶、香菜。
【调料】白醋、水、葱丝、姜丝、蒜片、盐、胡椒粉、味精、香油。
【制作步骤】
1、百叶切成梳子状、香菜切段儿备用。
2、香菜中加白醋、水。
3、把葱丝、姜丝、蒜片、盐、胡椒粉、米醋、味精、水、香油竞成汁儿。
4、百叶焯水，沥去水分后过油。
5、葱姜丝爆香、下入百叶、碗汁、稍微翻炒即可下入香菜，翻勺即可出锅。
百叶的营养价值
百叶含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素等成分。有补益脾胃、补气养血、健脑、提升免疫力的作用。宜于脾胃虚、病后虚弱、贫血、营养不良的人群食用。
家政女皇视频，第19分55秒开始讲芫爆百叶的做法，主持人：方琼、程成、何壳