回锅豆腐的家常做法【视频+笔记】

【食材】豆腐、肉片、黑木耳、青红椒。

【调料】蒜、豆瓣酱、豆豉酱、酱油、糖、料酒。

【制作步骤】

1、锅里倒入油，放入豆腐炸熟装盘备用。

2、锅中倒少许油，将肉片倒入，并加入豆瓣酱、豆豉酱、黑木耳、青红椒、蒜、料酒、糖、和少许水一起翻炒。

3、将炸好的豆腐倒入锅中一起翻炒，炒熟入味即可出锅。

因为豆腐比较薄，用锅铲翻很容易把豆腐炒得太碎，最好能颠锅翻炒。

饮食养生汇20141104期节目视频，视频的第26分钟开始讲回锅豆腐的做法