【食材】鸡蛋、鱼柳、橙汁
【调料】淀粉、鸡蛋清、白酒、葱丝、糖、盐
【制作步骤】
1、将鱼柳中加入少许蛋清、白酒、淀粉、盐搅拌均匀；
2、锅中倒油预热后，倒入处理好后的鱼柳煎炸片刻；
3、倒入橙汁、糖翻炒均匀，撒上葱丝，即可出锅；
【老刘贴士】
1、选择橙汁时，最好是选择浓缩的纯橙汁，这样吃起来会有甜而不腻的味道，不要选择橙味饮料替代；
2、炸鱼柳的时候，也可以用面粉和淀粉调制成糊，挂糊面粉和淀粉的比例一定要1：1，这样炸出的鱼才能看相好，口感好；
（《饮食养生汇》20141112视频从第24分钟开始讲橙味鱼柳的做法 ）主持人：刘仪伟