粉蒸肉的做法-蒸山药芋头:健康之路20150212

以下内容为中央电视台科教频道健康之路20150212期节目视频及要点内容，本期养生主题《健康吉祥年夜饭(二》。养生讲述专家：解放军309医院原营养科主任营养师——张晔；大厨——姜波。主持人：冀玉华。

粉蒸肉的做法

蒸肉油脂较少，利于健康；如果蘸着蒜吃更好，对心脑血管的影响可以降到最低。

粉蒸肉www.caidaoke.com

【食材】

肥牛或羊肉片、小米、蒜、葱、姜。

【做法】

1、小米事先泡透。

2、姜切成姜丝，蒜拍成蒜泥，葱切成丝放在一起，加入郫县豆瓣酱、黄酱、少许的盐、多点白糖、味精、胡椒粉、生抽、料酒拌匀，加入少量水、老抽、几滴香油，加入肉片和少量的花椒面拌均，加入少量的盐，拌入米粉。

3、放入锅中蒸制10分钟即可。

蒸山药芋头

 山药和芋头时最后带皮蒸，蒸好后再去皮营养价值更高。

虾

蒜可以去除虾里的毒素，蒜可以中和海鲜的寒凉性，所以吃海鲜时可以加入一些蒜。

南瓜

南瓜富含β胡萝卜素，玉米黄素，对眼睛和皮肤有益。

鸡蛋

鸡蛋蒸得嫩，更利于营养的吸收。