饺子皮怎么和面-饺子肉馅怎么调

以下内容为河北卫视家政女皇20150217期节目视频及要点内容，本期主题《饺子新吃法》。做客嘉宾——夏天。主持人：程成、姜波。

简单两步和出筋道饺子皮

1、冷水和面。

2、1斤面加4~5两水，分次加入。

3、面粉和成雪片状，揉成面团。

4、醒制成15分钟。

一分钟快速剁肉馅

1、肉与刀呈90度角，切片不切断。

2、把肉旋转，同样肉与刀呈90度角，切片不切断。

3、把肉反过来，肉与刀呈45度角，切片不切断。

4、最后以90度，把肉切成绿豆大小的粒。