炒烤肉的做法-炒烤肉的做法家常做法

炒烤肉

【食材调料】

羊肉，锅巴，洋葱，米酒，孜然，香菜，花茶

【制作步骤】

1、制作炒烤肉，选择羊腿或者羊里脊肉最为合适

2、选好羊肉后再改刀，首先将羊肉切成约一厘米厚的肉片，然后在表面切花刀，将羊肉逐步改成条，切成块

3、羊肉改刀后重新倒入盆中，将花茶与羊肉抓匀后，用干净的毛巾把羊肉包裹起来，尽可能挤出羊肉中的血水

4、把花椒水、米酒、洋葱与羊肉一起抓匀腌制三分钟

5、将锅巴掰成与羊肉差不多大小的片然后进行炸制，等锅巴微微变黄时捞出

6、趁锅热时把羊肉下锅，然后再把锅巴回锅，最后加入调料即可完成