黄鳝的营养价值_小暑吃黄鳝有什么作用

黄鳝的功效

黄鳝又名鳝鱼,性温、味甘,入肝、脾、肾经。端午时节的黄鳝,圆肥丰满,肉嫩鲜美,营养丰富,不仅食味好,而且具有滋补功能。中医认为具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效等功效,是一种很适合夏秋季节食用的滋补食品。

一般人群均可食用,特别适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用;脱肛、子宫脱垂、妇女劳伤、内痔出血之人也可多食;风湿痹痛、四肢酸疼无力、糖尿病患 者、高血脂,冠心病、动脉硬化者都可多食。但是鳝鱼动风,有瘙痒性皮肤病者忌食;有痼疾宿病者,如支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等应谨慎食用; 另凡病属虚热,或热证初愈,痢疾,腹胀属实者不宜食用。

小暑吃黄鳝最好

俗话说小暑的黄鳝赛人参,因为小暑时候的黄鳝肥美、营养充足、肉质细腻。黄鳝身上的黏蛋白可以提高人体的免疫功能,有抗癌功效。

(黄鳝的营养价值)图片源于百度百科

不适合吃黄鳝的人群

1、五心烦热的人群。

2、怀孕的妇女。

3、经常胸闷者。

4、消化不好的人。

吃黄鳝注意事项

1、黄鳝只要一死就会很快产生对人体有害的组织胺,所以不能吃。

2、黄鳝是一种很好的食材,但吃黄鳝也有一些需要注意的地方。黄鳝的血液是有毒的,如果不小心吞吃往往会使口腔、消化道黏膜产生刺激,严重的甚至可能会损伤神 经系统,但如果是煮熟后食用黄鳝,毒素会被加热所破坏,所以在吃煮熟的黄鳝时不必担心这个问题。同时吃黄鳝时不要吃太多,体型太大的黄鳝也不宜食用,否则会对身体造成一定的伤害。

3、吃黄鳝时最好不要吃狗肉,南瓜、菠菜和红枣也不能与黄鳝同食,否则极有可能对身体造成损害。

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