龙井虾仁的做法

(龙井虾仁)

特点

提到预防心脏病,很多人会想到虾仁,因为其中含有丰富的镁元素,对心脏有一定的保护作用。而今天左主任特意带来的是海虾仁,因为海虾仁含有很多的Ω3脂肪酸,对清除血管的垃圾非常有好处。所以,海虾仁对血管的保护要比河虾仁更胜一筹!

食材

海虾仁、龙井茶

做法

步骤1:用淀粉抓洗虾仁,再用水冲净。

步骤2:淀粉洗完后,腌制虾仁。加入小苏打、糖、盐、鸡蛋清和淀粉,腌制十分钟。

步骤3:油温五成热,将清洗好的虾仁下锅滑制,变色捞出。

步骤4:龙井茶水加入糖、盐、淀粉。

步骤5:锅内少油,先下入虾,再烹入碗汁即可。


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