黄豆芽红薯粉合炒的做法

厨师

中国烹饪大师——郝振江

特点

夏季湿热,容易疲乏。吃点什么能清利湿热,帮助养护肾脏呢?今天的养生厨房带给大家一道家常的粉芽合炒。里面有清利湿热的黄豆芽,还有滋养肾气的韭 菜和鸡肉。再加之烹饪大师郝大厨添加的红薯粉,整个菜肴,口感丰富,利湿补肾。

食材

黄豆芽、红薯粉、鸡肉、韭菜

做法

步骤1:红薯粉洗净放清水中浸泡,大约浸泡3个小时,泡匀泡透,放置备用。

步骤2:黄豆芽下锅焯水,水中加油、盐和白醋,增强豆芽的口感和色泽,开锅捞出备用。

步骤3:鸡肉切丝,加水、盐、淀粉上浆,再下锅焯烫。鸡丝成熟后,捞出备用。

步骤4:锅中爆香葱姜,下入黄豆芽、鸡丝和红薯粉翻炒,调入盐、糖、酱油炒匀。

步骤5:出锅前依次下入韭菜梗和韭菜叶,炒匀盛出食用。

(养生堂20160628期节目视频)


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