闽南咸饭的做法

【食材】大米、五花肉、虾干、包菜、干香菇;

【调料】酱油、蚝油;

【制作步骤】

1、五花肉切成薄片,包菜切成大片,备用。

2、热锅热油,放入肉片炒至略有焦色,加入香菇、虾干和包菜炒至略干,再全部移入高压锅中。

3、接着将泡发好的大米和酱油入锅中炒香,调入蚝油炒香,和清水一起加入高压锅里。

4、最后再次开火,高压锅上气后转小火计时六分仲即可。

闽南咸饭

健康小提示

煮熟的米饭不宜久放,尤其夏季,米饭很容易变馊。如果在蒸米饭时,滴入几滴食醋,可使米饭易于存放和防馊,而且蒸出来的米饭并无酸味,相反饭香更浓。

(东南卫视食来运转20100501视频,主持人:赵媛)


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