竹荪炖排骨的做法

【主料】排骨、竹荪、口蘑、鸡腿菇;

【调料】八角、香叶、桂皮、肉蔻等;

【做法】

1、水开锅以后,放入切好段的排骨;

2、竹荪用温水清洗泡发去掉头尾,切段与口蘑、鸡腿菇一起用面粉揉搓,加清水反复冲洗干净备用;

3、开水中放入焯好的排骨,加大段的葱、姜、香叶、肉蔻、八角、桂皮,倒入料酒、生抽、大火烧开转小火,炖上六十分钟;

4、炖熟的排骨汤中加入老抽、盐、倒入三种蘑菇等再次开锅即可;

天天锦囊

四红汤

【原料】红糖、红枣 、龙眼、 红豆;

【 做法】

1、砂锅中加入开水,水量是砂锅的三分之二处;

2、倒入150克的红豆,放入五颗大枣,七八颗龙眼,盖上锅盖大火烧开,小火慢炖二十分钟;

3、加入适量红糖,红糖熬化后即可出锅。

嘉宾:屈浩


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