玉子豆腐炒虾仁的做法

【原料调料】

玉子豆腐(日本豆腐)、虾仁、青豆、淀粉;高汤、酱油、鸡粉、盐;

【做法步骤】

1、玉子豆腐切成块,放上去壳的虾仁,点缀上青豆,备用。

2、蒸锅水烧开,豆腐虾移入锅里大火蒸制3~5分钟。

3、别备一口锅,热油,倒入高汤烧开,调入酱油,盐,鸡粉,用湿淀粉勾芡,起锅浇到蒸好的玉子虾仁上即可。

营养价值

青豆除了含有蛋白质和纤维,它也是人体摄取维生素A,维生素C和维生素K,以及维生素B的重要来源食物之一。此外,青豆富含不饱全脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的食疗作用。

食来运转,主持人:刘伟


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