蜜汁年糕的做法

年糕、枸杞、生粉、湿淀粉；蜂蜜、白糖；

（1）年糕事先切条，均匀拍上生粉，备用；

（2）锅里油烧至8成熟，改小火，放入年糕油炸酥脆，再开大火炸上一会略上点色捞出；

（3）另备一口锅，倒入适量清水，加入泡发的枸杞，两勺蜂蜜，三勺白糖烧开，用湿淀粉勾芡，起锅浇到年糕上即可。

小提示：蜂蜜的选购：优质的蜂蜜应为稠厚液体，把蜂蜜滴在掌心，用手指搓揉指感沾腻的质量为佳，此外，还可以用1:5的比例将蜂蜜与水混合稀释，静置一整天后，如无沉淀则为优质蜂蜜。

（《食来运转》 20140115 蜜汁年糕）