招财进宝(鸭掌,鲍鱼,西兰花)的做法

【食材】冻鸭掌、小鲍鱼、西兰花;

【调料】红糟、盐、鸡精、白糖、料酒、生粉;

【制作方法】

1、鸭掌清洗干净,小鲍鱼切花,西兰花切小朵,红槽用刀压成泥状备用;

2、起锅烧水,西兰花氽烫出锅,接着放入鲍鱼氽汤,最后氽汤鸭掌备用;

3、起锅热油,放入红槽煸出香味,加入料酒,清水,调入盐,糖、鸡精,放入鸭掌焖煮15分钟;

4、取出鸭掌,放入鲍鱼约煮两分钟出锅,西兰花摆盘状饰,摆上鸭掌和鲍鱼。

5、卤汁用湿淀粉勾个薄芡,把芡汁浇在鸭掌上,招财进宝就完成了。

招财进宝

(东南卫视食来运转20100209期视频)


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