姜丝八爪鱼的做法

【食材】章鱼、生姜、红葱头、蒜头、红辣椒、香葱;

【调料】料酒、生抽、盐、鸡精;

【制作方法】

1、章鱼洗净切块,生姜红椒分别切丝,备用;

2、章鱼用姜、料酒和红葱头腌10分钏后,入沸水中氽烫捞出,用水冲净;

3、锅内热油,爆香姜丝、红葱、蒜片和葱白,加入章鱼,调入盐和少许生抽,快速翻炒。

4、最后加入红椒和葱绿,再勾个薄芡,撒入鸡精即可起锅;

姜丝八爪鱼

生姜的作用

生姜中含有挥发性姜油酮和姜油酚。中医学认为,生姜具有发汗解表,温胃止呕,解毒三大功效。

此外,它还有辟腥臭、消水肿等功效。民间有谚语:“家备小姜,小病不慌”的说法。


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