绿豆凉糕的做法

【食材】绿豆、琼脂、冰糖、蜂蜜；

【制做方法】

1、绿豆事性泡发好，入温小中煮熟，将豆沙糊滤出备用。

2、绿豆汤汁倒入锅中，加入冰糖。再将琼脂加清水泡软，放入汤里煮开。

3、将拌好的豆沙糊倒入模具中，入凉入冰箱冷藏取出切块，浇上蜂蜜即可食用了。

绿豆的营养价值

绿豆中的多咱维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值。绿豆中所含的蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，还可以保护肝脏，减少蛋白分解，而保护肾脏。

（食来运转20090720期视频，主持人：赵媛）