鱼片蒸蛋的做法

【食材】椿子鱼、鸡蛋、葱末；

【调料】盐、生抽、胡椒粉；

【做法】

1、取净鱼肉切成片加入盐和蛋清搅匀，腌制入味。

2、碗里放入蛋黄，加适量清水和盐打匀，入锅隔水蒸至凝固状态。

3、接着加入腌好的鱼片继续蒸制3分钟取出，加入葱末，胡椒粉和生抽，浇入熟油即可食用了。

鸡蛋的营养价值

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；适宜于学龄前儿童及营养不良、补虚养身调理。

这道菜特别适合小孩和老人食用的健康菜肴！