红烧牛肉面的做法【视频+笔记】
【食材】牛肉500克,面条500克,小白菜250克
【调料】葱4根,姜2片,大蒜8粒,八角4粒,辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,麻油少许
【制作步骤】
1、牛肉洗净切块,氽烫去血水;
2、起油锅,炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉,加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,用中火煮约1小时;
3、水烧开,煮熟面条捞出,再烫熟小白菜;
4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤,加入面条、青菜、牛肉即可;
【食材】牛肉500克,面条500克,小白菜250克
【调料】葱4根,姜2片,大蒜8粒,八角4粒,辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,麻油少许
【制作步骤】
1、牛肉洗净切块,氽烫去血水;
2、起油锅,炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉,加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙,用中火煮约1小时;
3、水烧开,煮熟面条捞出,再烫熟小白菜;
4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤,加入面条、青菜、牛肉即可;