薯香手扒肉的做法-羊排

【食材】羊排、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、香菜、洋葱、酸奶；

【调料】盐、料酒、醋、糖。

【制作步骤】

1、羊排冷水下锅，加入花椒，干辣椒、料酒和姜片炖制成熟，起锅前调入盐。

2、土豆事先蒸熟，然后去皮压烂，加入酸奶搅匀。

3、把胡萝卜碎，玉米粒碎，用热水煮两分钟。捞出沥干水份，加入到土豆泥里，再加一点胡椒粉、盐和糖搅匀，做成球状。

4、把蒜末、香菜末、洋葱末、葱花搅拌在一起，加入盐和醋做成料汁。

5、羊排摆盘，旁边摆上做成球状的土豆泥，羊排蘸着料汁吃即可。

（东南卫视食来运转20100117视频，主持人：赵媛）