姜汁鱼的做法-暖胃【视频+笔记】

（姜汁鱼）

制作步骤

1、将泡姜、生姜、葱、蒜切末，鲤鱼去头，鱼身分两瓣切块。

2、加葱、姜、料酒、盐、白胡椒来回抓几下，腌制15分钟。

（姜汁鱼的做法-步骤2）

3、选用泡姜加香味（可用生姜加醋替代）

4、锅烧热倒底油，七八成热时下鱼炸挺，表面形成焦黄后捞出控油。

5、锅中下底油，泡姜、葱蒜末爆香，变焦花后放辣椒面，变红后加入料酒，开水。

6、放入炸好的鱼块大火烧开，加盐、味精、糖、酱油，烧五六分钟盛出鱼，汤底勾芡淋在鱼上，撒上姜米即可。

家政女皇20151110期节目视频，姜汁鱼的做法