20140424家政女皇:西红柿的营养吃法

以下内容为河北卫视家政女皇20140424期节目视频及要点内容,主要内容:西红柿的正常吃法,怎么吃才营养,什么样的西红柿不能吃。养生讲述专家:解放军309医院原营养科主任——张晔。主持人:方琼、程成。

专家介绍:在过去没有化肥的时候选择畸形的是因为畸形的确实比较甜,但现在有化肥了畸形的西红柿千万不要吃。化肥用得多或不当时会引起西红柿畸形。

畸形西红柿

番茄红素的作用

番茄红素是植物中所含的一种天然色素,是最强抗氧化剂之一。可起到防癌抗癌、保护心血管、抗紫外线辐射、美容祛皱、抑制肿瘤的作用。

青涩的西红柿不能吃

红色的西红柿番茄红素含量最高;

紫色的西红柿花青素含量最高;

大的青西红杭不能吃,会中毒;

西红柿的营养吃法

西红柿中的番茄红素要打破细胞壁才能更有利于人体吸收,生吃西红柿不利于番茄红素的摄取,西红柿要炒成蓉样的汤汗有利于番茄红素的吸收利用。

 

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