香橙鸡丁的做法

【食材调料】

橙子、鸡腿肉、鸡蛋、青红椒、白糖、玉米淀粉。

【制作步骤】

1、把剥好皮的橙子对半切开，一半挤成橙汁，一半切成丁。

2、把鸡肉顺着纹路切成条，再改成丁。加入盐、味精、少许的料酒抓均。再在鸡丁的表面裹上干淀粉，现加一个鸡蛋抓均。

3、锅中坐油，当油面稍微滚动时下入鸡丁，先定定型后再捞出，待没温再升高到没什么声音时再下入鸡丁，再次复杂成熟。

4、锅中加一点底油，下入葱姜暴香，下入橙汁、白糖，调入盐，勾芡，下入青红椒，最后倒入鸡丁翻均，撒上橙子丁稍微翻炒即可出锅。

【橙子的作用】

橙子含有丰富的维生素C，能增加机体的抵抗力，一天吃一个富含维生素C的橙子能帮助预防消化道疾病。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益，橙皮是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。

【剥橙子皮的小妙招】

1、橙子中间轻轻划一圈；

2、用面较平的勺子沿刀口轻轻往前推。

3、轻轻一拧就剥开了。

家政女皇菜谱20150504期节目视频