麻酱凉面的做法

【食材调料】

胡萝卜丝，豆芽，虾皮、榨菜碎（泡去碱味后再切成碎）。

【制作步骤】

1、锅中坐大量的水，水开后下入胡萝卜丝烫熟。下入豆牙烫稍微烫一下去除豆腥味。

2、虾皮中放入姜片、两截葱、加入黄酒，加入温水泡15分钟。15分钟后去除葱、姜，把锅烧热加入调和油，再点上几滴的香油，下入葱姜煸至微黄后取出，再下入虾皮后煸酥后取出。

3、芝麻酱中先放入油后放和水，加盐和少量的熟芝麻，加入榨菜碎拌均。

4、将煮好的各种调味料拌在的面条中即可。

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