【食材】茭白、瘦猪肉、青椒、红米椒、姜、蒜。
【调料】料酒、生抽、水淀粉、盐、糖、鸡精、香油。
【制作步骤】
1、茭白去皮切丝，姜蒜切末备用；
2、猪瘦肉切丝，加入料酒、生抽和淀粉拌匀腌制入味。
3、锅里烧热油，下入肉丝滑散至变色后起锅备用。
4、余油炒香姜/蒜末，下茭白丝炒软，再加入肉丝和青红椒丝翻炒，用少许盐、糖、鸡精和生抽调味。
5、最后加入一点香油提香，就可以轻松起锅喽。
茭白肉丝
（福建东南卫视食来运转，主持人：赵媛）