黑豆的脂肪和蛋白质含量是多少-黑豆的蛋白质含量是多少

过去黑豆被认为是给牛马等牲畜吃的，古代战马一定要吃黑豆，黑豆能让战马更有力量，而现在黑豆已经被列为了长寿佳品。

专家介绍：黑豆是豆类中唯一入药的。从营养学上看，黑豆的蛋白质含量相当高，矿物质的含量也非常丰富。黑豆蛋白质含量与黄豆相当，产地不同含量会有所差别，有的时候比黄豆还高。黑豆中有一个品种叫“黑大豆”，这种黑豆的蛋白质含量能达到40%~50%。

100克黑豆中的蛋白质含量可与5袋（1200毫升）牛奶相当。黑豆蛋白质含量虽然高但是吸收率不及牛奶。

在豆类中的脂肪含量虽然不少，但是多为不饱和脂肪酸，所以不用担心它会对我们的心脑血管产生影响。