土豆肉饼的制作方法

今天给大家推荐的是美味的土豆肉饼，先看一下我们今天用到的主要食材。

土豆肉饼的主要食材：牛肉馅150克、鸡肉馅150克、洋葱100克、土豆泥100克、鸡蛋1个、干面包渣1杯。

这里面的肉馅我们要注意的是，买回来的那种搅出来的肉馅，它的粘结力是不好的，一定要你自己再用刀给它切一切，切了之后它的持水性和成形的作用会更强，拌的时候会越搅越粘。拌肉馅一定要向一个方向搅动，加了盐之后会越拌越粘稠（可以使用酱油代替）。

洋葱：在国外被称为菜里面的皇后，而且每天如果能吃一颗洋葱的话可以保护心脏，还可以预防血糖的升高。尤其洋葱和牛肉配在一起是相当好的。

土豆肉饼的主要食材

1、把牛肉馅和鸡肉馅倒入一大碗中，拌均。我们为什么不用常吃的猪肉馅呢？因为在各种肉当中猪肉的瘦肉是脂肪含量最高的，鸡肉和牛肉的脂肪含量相对较低，所以为了养生起见我们选用低脂肪的肉类。

2、在牛肉和鸡肉馅中打入一个鸡蛋，拌均。打入鸡蛋一个是可以起到粘结的作用，它还可以增加营养，而且它的口感也会更加的滑爽好吃。

牛肉馅、鸡肉馅、鸡蛋拌匀

3、加入洋葱，搅拌均饼，这边放了酱油之后就不需要再放盐了。

4、加入大约15克的酱油、一小勺的姜粉（或姜汁）。

5、搅拌一会后加入土豆泥，放了土豆泥之后，如果你喜欢呢还可以再加上一点点的料酒去腥。

6、如果你放的肉太少，你觉得固定作用不是太强，你可以加点面包渣，再加入一点点水拌匀。

7、搅拌好后就可以开始做肉饼了，带上手套将肉酱压成饼状就可以了。

8、将锅加热后放入少量的油，抹均，油不要太多，煎的过程中还要补一些油。

9、将做好的饼放入锅中，将火调小。

10、当饼呈现微黄或微焦的时候就可以翻动了，翻动之后盖上锅盖焖一会。

11、烤熟之后就可以出锅了，如果做的好出锅的时候会是金黄色的。我们可以在上面撒上一些葱花，吃的时候可以配上番茄酱一起吃。

这个土豆肉饼一天不要吃太多，每人一天一块就够了，营养学上建议大家每天吃1两到1两半的肉质品。所以我们不要一次摄入太多的肉类食物。

详细的制作过程可以看以下视频