春季养生健脾美食-山药扁豆粥的做法

在春季肝气当令的季节，肝和脾的关系是属于肝木经常容易乘脾土。因为肝郁、肝火、肝阳上亢这种病理的情况下经常会影响到脾的运化功能，脾失健以后经常会出现如：腹胀、便溏、不想吃东西，整个人也比较疲乏无力。今天养生堂给大家介绍的这道美食就是针对脾虚失于运化所导致的食欲不振。

主要食材有：山药、红枣、白扁豆、大米。

1、将山药切成片

2、先将白扁豆放入锅中小煮一下，因为豆内一般质地比较硬，如果煮不熟吃了会腹胀，脾胃不舒服。

3、水开了之后把大米放入，小煮一会，大米的量大约为150克。

4、锅开了之后放入准备好的红枣。大枣放十枚，放入前将大枣撕开，让大枣的营养充分的熬出。

5、大枣放入后搅匀，放入山药，山药的量大约为50克。

6、开火煮大约十五分钟就可以出锅了。

山药扁豆粥

白扁豆：平时我们都是吃的新鲜的，今天我们选用的是风干的，而且是将风干后的扁豆磨碎了，这样里面的营养物质更容易流出且更容易熬烂。白扁豆既能健脾气又能养内阴，属于气阴又补，所以健脾胃的功效非常好。

山药：是一种药食两用之品的食材，也是全世界所推崇的长寿养生的食品。薏米和山药搭配可以起到健脾、化湿、止泻的功效，山药和白扁豆搭配有清解署热的功效。

大枣：不但是我们平时所称的营养圣品，在中医的方子里面，尤其张仲景的经方子里几乎都有大枣。大枣健脾的力量也比较好。枣皮为红色在中医学里面认为红色入心，所以大枣补血的功效非常好，对于女性朋友非常好，所以有句话也说要想皮肤好早晚吃大枣。

以上三个美食搭配在一上起非常适合脾胃比较虚弱、不想饮食、吃完东西觉得不肚子胀不消化、大便溏泄不成形的这一些人群食用。大枣性偏温、山药、白扁豆性平所以适合绝大部分人食用。