【食材】猪蹄、蒜苔、大蒜、青红椒、青蒜苗；
【调料】青红椒、青蒜苗；
【制作步骤】
1、蒜苔，大葱切段，青红椒切丁，备用；
2、热锅热油，炒香蒜苗头，蒜苔，调入生抽，倒入猪蹄，加入盐，鸡粉，黑胡椒粉，老抽，青红椒和青蒜苗翻炒入味。
3、最后在起锅前淋入红油即可。
回锅猪蹄
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，它能增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。
东南卫视食来运转20140418期节目视频，主持人：刘伟