糯米酒的简易制法

材料：A.甜酒药，用量：用直径约两厘米的小圆球，大约一公斤糯米需要1粒半。B.糯米C.密封的开口大点玻璃瓶。（其他可以密封的东西也可以）.2000毫升的密封玻璃瓶，一公斤糯米需要两个。D.一个蒸锅，一块比锅口稍大纱布。

准备：量好一公斤糯米，用凉水浸泡至少一个晚上。

做法：将纱布放蒸格上，将浸泡好的糯米放纱布上，开火蒸40-50分钟。蒸好后倒入大点的容器凉至温热，用一碗温水将酒饼尽量化开后，（另留开一小勺）一边将甜酒药水倒入凉好的糯米中，一边使劲搅拌糯米，尽量搅拌均匀），搅拌过程中可适量加些温水。搅拌好后装瓶，在中间弄个洞，将留的酒饼水倒入其中，盖好瓶盖，用厚布包好瓶子，天热一般3-5天，天冷放暖气边，一般一两星期就可以了。好了以后放冰箱冷藏，随吃随取。